Orman kebabının içine ne konur? Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen orman kebabı, Bolu yöresine özgü bir yemektir. Bu yemek kuzu etiyle hazırlanır; kereviz, patlıcan, biber, havuç ve bezelye gibi sebzelerle servis edilir. Diğer et yemeklerinden en büyük farkı orman kebabında bol miktarda bezelye kullanılmasıdır. Kebaba sarımsak konur mu? Eğer iyi pişmiş bir kebap istiyorsanız kıymaya taze sarımsak ve maydanoz katabilirsiniz ancak bu oran yüzde 15’i geçmemelidir. Orman kebabına salça konulur mu? Soğanlar eklenip kavrulduktan sonra salça eklenir ve üzerine kaynar su (etin üzerini bir parmak geçecek kadar) dökülür, tuz ilave edilerek düdüklü tencerede 15 dakika kadar pişirilir. Orman kebabının yanına…
Yorum Bırak