Rakı anasonu nasıl yapılır? Damıtılmış anason yağı, anason tohumlarının buharla damıtılmasıyla elde edilir ve en saf anason ürünüdür. 1 litre etil’e 2,4-3 ml eklemek yeterlidir, yani 1 litre rakı yapmak için 1,2-1,5 ml kullanın. Uygulama tarifinde daha yüksek miktarlarda kullanılması önerilen ürünler soğuk sıkım veya aromalı ürünlerdir. Anasonsuz rakı üretilebilir mi? Bir içeceğin rakı olarak adlandırılabilmesi için içinde anason bulunması gerekir. Dolayısıyla anasonsuz rakı olmaz. Rakı yapımında anason yağı mı aroması mı? Bilindiği üzere anason aroması çoğunlukla rakı üretiminde kullanılmaktadır. Anason içinde alkol var mı? Anason alkol içermez. Anasonun ana uçucu yağ bileşeni transanethol’dür (%80-90). Transanethol bir tür yağ asidi…
Yorum Bırak