Diyette Konserve Yemek Yenir Mi?
Konserve Kutularının Gizemi: Bir Efsane mi, Gerçek mi?
İzmir’de yaşayan 25 yaşında, hayatı eğlenceli ve genellikle komik bir şekilde yorumlayan biri olarak, ben de sürekli arkadaşlarımın etrafında dönen “diyet” sohbetlerine katılmak zorunda kalıyorum. Şimdi diyelim ki bir gün, canımın sıkıldığı, kasvetli bir pazartesi akşamı, tek başıma evde otururken, internetten rastgele bir diyet yazısı okumaya başladım. Ve konu tabii ki her zaman olduğu gibi, diyette konserve yemek yenir mi? Ne de olsa, konserve kutuları benim hayatımda genellikle tek gecelik ilişkiler gibi… Pratik, hızlı ve ardından ciddiye almadığım bir şekilde kaldırıp bir kenara koyduğum şeyler.
Ama bir yanda da gerçekten bu kutuların içindeki besinlerin sağlık açısından nasıl bir etkisi olabilir? Bu soruyla baş başa kaldım. Hayatımda çok fazla konserve kutusu vardı ama “diyetim için uygun mudur?” sorusuna cevap vermek istedim. Hadi gelin, birlikte biraz bu konuda kafa patlatalım.
Diyette Konserve Yemek Yenir mi? Hadi Cevabını Verelim!
Diyet yapmaya başladığınızda, aklınızda bir sürü şey var. İşte, her gün “kaloriler, karbonhidratlar, proteinler” diye mırıldanırken, birden bu konserve kutularının karşısında durduğumda… Hızlı bir şekilde açtım, içinden çıkan ne olduğu belli olmayan şeyi kokladım. “Tamam, belki bu kadar dramatize etmeyelim” dedim, ve aniden kendimi düşündüm, “Aslında bu konserve yemeklerin içinde ne var ki? Sağlıklı mı?”
Bütün diyetler aslında bir çeşit düşünsel bir yolculuk gibi. Yani, bir gün “sağlıklı yaşamak” için harcadığınız saatlerin, bir kutu konservenin içindeki besin değerinden fazlası olup olmadığını sorgulamak gerekiyor. Diyet yaparken, kasvetli bir şekilde “acaba bu yemekler bana zarar verir mi?” diye endişelenmek yerine, gerçekten konserve kutularını yargılamadan önce aklımızı biraz kullanmalıyız.
Birçok diyetisyen, konserve yemeklerin genellikle bazı katkı maddeleri içerdiğini, sodyum oranlarının fazla olduğunu ve doğal olarak taze ürünlerin yerini tutamayacağını söylüyor. Ama hadi, şu gerçeği bir kabul edelim: “Hepimizin zaman zaman dağılma hakkı var.” O yüzden, diyette konserve yemek yememek üzerine çok katı olmamıza gerek yok.
Konserve Makarna Yediğinizde Sizi Neler Bekler?
Yalnız değilsiniz. Konserve yemekleri aslında pek çok insan “acil durum yedeği” gibi kullanıyor. Gecenin bir vakti acıktınız mı? Konserve makarna kurtarıcı olabilir. Ama ne yazık ki bu tür yiyeceklerin hızlı ve kolay olması, sağlıklı oldukları anlamına gelmiyor. İçeriği genellikle katkı maddeleriyle dolu, çoğu zaman sodyum oranı yüksek ve genellikle besin değeri açısından zayıf.
Bir kere kendinizi bir konserve makarna yediğinizde hayal edin. Her şey harika, ama birden kalbiniz “Çok tuzlu, aman!” diye bağırıyor. Ya da şu sahne… Arkadaşınız sizi arıyor ve “Diyet yapıyor musun, ya da ne yiyorsun?” diye soruyor. Sizin cevabınız: “Konserve makarna.” Sonra bir dakika durup, kendi iç sesinizle muazzam bir diyalog başlıyor.
İç Ses: “Yine mi konserve makarna? Diyette yenir mi? Düşün!”
Ben: “Ama çok pratik, kolay ve aslında tadı fena değil!”
İç Ses: “Evet ama sağlıklı mı? Hani, diyetinin ikinci haftasında? Düşün! Hızlı kararmaya başlıyorsun, bak ne oldu sana…”
Ben: “Ne oldu, yeni başlamadım mı? Bunu kimse görmedi zaten. Gizli gizli… Ben bir makarna işini halledeyim de!”
Konserve Yediğinizde Bedeninize Ne Olur?
Yemeklerin çoğu, yani konserve yemeklerin özellikle içinde çok fazla tuz, şeker ve kimyasal katkı maddeleri barındırıyor. Bunu yazarken ben bile şüpheye düşüyorum ama bir konserve kutusunu düşündüğümde, vücudum şu iç sesle kendini savunmaya başlıyor:
İç Ses: “Evet, konserve yemeklerin pek sağlıklı olmadığını biliyoruz. Ama bazen hayat çok karmaşık! Hani ben, öyle her zaman sağlıklı yemek yapmak için de mutfakta saatlerimi harcamak istemiyorum. Bir konserve açmak, hayatı daha basit hale getirmez mi? Veya…yok, belki böyle düşünmemeliyim.”
Sağlıklı Diyette Konserve Yemek Yenir mi?
Diyette konserve yemek yememek için de gerçekten ekstra bir çaba sarf etmek gerek. Ancak, diyette yenebilecek konserveler de mevcut. Mesela, konserve ton balığı, konserve fasulye ya da konserve sebzeler… Belli başlı konservelerin içerikleri genellikle daha sağlıklıdır. Yani her konserve kutusu kötü değil. İçeriklerini kontrol ettiğinizde, bazı konserveler hayat kurtarıcı olabilir.
Ama tabii ki dikkat etmek lazım, bazı konserveler tam anlamıyla bizim sağlıklı diyetlerimize ters düşebiliyor. Yüksek kalorili soslar, yağlar ve tuzlar içeriyor. Yani diyet yaparken, konserve kutularına yönelmeden önce iyi bir etiket okuma alışkanlığı edinmekte fayda var. Ama arada sırada, özellikle acil durumlarda, bunlar sizi kurtarır.
Sonuç: Konserve Yemek Diyette Yenir Mi?
Diyet yaparken konserve yemekleri tamamen yasaklamak biraz abartılı olabilir. Her şeyde olduğu gibi, dengeyi sağlamak önemli. Diyette konserve yemek yenir mi sorusunun cevabı aslında; bazen evet, bazen hayır. Eğer dikkatli seçimler yaparsanız ve gerçekten ne yediğinize dikkat ederseniz, konserve yemekler zaman zaman sizin için kullanışlı bir seçenek olabilir. Ama tabii ki her şeyin fazlası zarar. Ya da… belki bazen diyetinize yeni bir bakış açısı getirmek için, o “diyet günlüğüne” konserve yazarak eğlenceli hale getirebilirsiniz. Sonuçta hayat kısa, zaman zaman rahatlamak da gerek.
Bunu yazarken, belki ben de o akşam yediğim konserve ton balığından sonra karşımda oluşan düşmanı biraz büyüttüm. Ama önemli olan, kendimize fazla baskı yapmadan, neyi ne zaman tüketeceğimizi bilmek. Kendinizi biraz özgür bırakın, eğlenin ve unutmayın: Diyette konserve yemek yenir mi? Evet, ama sağlıklı seçimler yapmak ve keyfini çıkararak yemek yemek, bu işin sırrı!