Kekin içine nişasta konur mu? Nişastanın kek tarifleri üzerindeki etkisi nedir diye soruyorsanız, nişastanın kekin daha uzun süre bayat kalmasını sağladığını, ayrıca malzemeleri birbirine bağlayarak kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağladığını belirtmeyi ihmal etmemeliyiz. Nişasta neden konur? Nişasta, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir karbonhidrattır. Patates, mısır, buğday ve pirinç dahil olmak üzere birçok farklı gıdada bulunan beyaz, kokusuz bir tozdur. Nişasta, gıda endüstrisinde koyulaştırıcı, dengeleyici, dolgu maddesi ve jelleştirici madde dahil olmak üzere çeşitli formlarda kullanılır. Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı? Kekin güzel ve yumuşak olması için un ve sıvı malzemelerin miktarlarına dikkat etmeniz gerekir. Çok…
Yorum Bırak